李日敬(1941.9—)山西应县人。擅长版画、中国画、油画。山西省艺术学院美术系毕业。现为山西省大同市文联副主席、二级美术师，大同市美协主席。作品多次参加全国美展。作品有版画《绿化晋西北》，中国画《塞外秋来风景弄》，油画《一片净土》、《伐痕》等。油画《粒粒皆辛苦》由黄河博物馆收藏。