满族，祖藉山东莱阳，一九五五年十月生于辽宁省营口市。一九七八年入沈阳鲁迅美术学院国画系学习，师从许勇教授、孙恩同教授。曾任美术编辑，中国美术家协会展览部副主任，现任中国美术家协会理事、展览部主任、专业画家。文化部文化市场发展中心艺术品评估委员会委员。一九八九年赴日本东京、札幌举办个人画展并请学；一九九一年在台湾台北市举办个人画展。九十年代后在北京举办个人画展三次，部分作品被国内外美术馆、纪念馆收藏。中国中央电视台、北京电视台、日本东京电视台和扎幌电视台、中央教育电视台、山东卫电、时代美术均对他进行过电视个人专访，《人民日报》（海外报）、《北京日报》、《北京晚报》等数十家报刊作过专题报道。 作品有《塞外曲》、《塞外春风》、《黄河九曲》 、《牧马人家》等。出版有《胡宝利西山风情中国画作品选》、《胡宝利中国画人物精品集》、《胡宝利山河颂国画集》等。