清代画家。字原褒，号小山，晚号二知老人。生于清康熙二十五年(1686年)，无锡人。父邹熙森，工书画，家藏名画极富。雍正五年二甲一名进士，改庶吉士，授编修。曾任云南道监察御史、礼部给事中、太常寺少卿、礼部侍郎、内阁学士。乾隆二十三年致士。工诗文、书画，擅花卉，师法恽寿平，多作写生花卉，或重粉点瓣，以淡色笼染，或设色清丽明净。有《藤花芍药图》、《古干梅花图》、《 花卉册 》等传世。著《小山画谱》论述花卉技法，构图、笔墨 、设色 、烘染、树石、点苔、画家、画派、颜料、装裱及胶矾纸绢之类，其论述花卉技法尤为重要。 
　　邹一接受家庭熏陶，年轻时除攻读四书五经外，酷爱绘画，但科举屡试不第，直到雍正五年(1727年)42岁的才中进士。认此仕途亨通，历任翰林院编修、云南道监察御史、贵州学政、给事中、太常寺少卿、大理寺卿、礼部侍郎，官至内阁学士。
　　雍正十年，在监察御史任内，上疏奏请严禁地方官媒勾结不法之徒，私自蓄养妇女，以此诈骗奸利，并给地方官以失察处分。雍正帝准其所请。雍正十三年，在担任贵州学政期间，上疏请求整治科场弊端。
　　乾隆七年(1742年)转任给事中。时期南巡抚许容因诬陷同撩被撤职，可不久圣旨又命许容任湖北选抚，当时舆论哗然。邹一桂愤然上书，要求将许容撤而复出的理由诏示天下，以明赏而维国法。乾隆帝被迫收回成命。
　　乾隆十一年，在大理寺任职时办案认真，反对草菅人命，多次纠正冤案、错案，并对监狱管理进行整顿，上疏奏请严禁各监狱以非刑折磨犯人。
　　乾隆十四年，皇帝下调各大臣举荐深明经学而又品德高尚的儒生，邹一桂举荐无锡著名学者顾栋高，结果顾以第一名被取中。
　　乾隆十九年，在礼部侍郎任内，同部侍郎张开泰徇情保举邹一桂之子为国子监学正。事发张开泰被革职，邹一接被降三级留任。
　　邹一桂能诗善画，尤擅花卉，间作山水。出水效法宋人，花齐学恽南田。﹝花齐二字疑有误﹞曾精心绘制百种花卉，每花题一诗，集成《百花卷》进呈乾隆帝，深受赞裳，乾隆帝办为《百花卷》题了百首绝句。在绘画理论上，他认为要画出好的作品，画家首先必须对绘画的对象有深入的了解。他亲自培植了百余种花卉，好细观察它们的神态特征，获得真切的感性认识，因而使笔下花卉形神俱备。诗、画作品有《春华秋实图》、《百花诗卷》、《五君子图》、《秋出萧寺图》、《小出画谱》、《小出诗钞》、《大雅堂续稿》等传世。
　　乾隆二十三年，邹一桂获准辞职回乡。乾隆帝南巡时，曾赐“画禅颐寿”匾额。
　　乾隆三十六年赴京祝皇太后寿辰，加尚书衔。第二年回家，卒于东昌途中，终年86岁。... ...
　　清史稿有传.