浙江杭州人。擅长中国画。现为中国美术家协会会员，中国艺术研究院高级访问学者，福建师大美术学院教授、研究生导师，北京人文大学、北京黄埔大学特聘教授。
　　作品多次参加全国美展。《花蝴蝶、黑蝴蝶、白蝴蝶》和《风梳绿浪踏歌行》两幅作品入选全国七届美展，《乐兮兮》入选全国八届美展，《畲乡山妹图》、《十里谷乡人醉图》、《凤凰女出嫁》分别入选全国第三、四、五届工笔画大展，《宫女蹴鞠》入选全国第三届体育美术大展，《蕉下听雨》入选第二届全国教师优秀美术作品汇展……其作品还多次出国展出，先后为美国、加拿大、日本、澳大利亚、新加坡等众多国家美术爱好者所收藏。1998年应邀前往芬兰瑞典理工学院美术系讲课， 并在瓦萨国家博物馆举办个展。
　　出版专著《俞梦彦画集》、《俞梦彦速写选》、《工笔人物画技法》，众多作品和论文在全国学术刊物上发表，《东南电视台》、《福州电视台》、《福建画报》、《福建日报》、香港《大公报》都曾专门介绍其美术成就。传略辑入《中国美术家名人录》、《当代书画名人大辞典》等。